街市搜策 | 一口下去爽滑有蛋香，“人日”餐桌上少不了这道“吉祥菜”！

今天是大年初六

春节假期余额已不足

明天就是年初七，

农历正月初七被称为“人日”，

在老广心目中，

“人日”也是重要的节日

因为代表“人人生日”。

“人日”有哪些风俗呢？

赶紧往下来看。

传说中，上天创作万物，从年初一开始就是“一鸡二狗、三猪四羊、五牛六马、七人八谷”，在第七天创造出了人类，所以年初七就是“人日”，即人类的生日。

年初七这天，许多地方都有吃面条庆祝的习俗，以求在新的一年里健康长寿、顺顺利利。

广东人就会做一碗长寿面，

买长寿面，

很多街坊都推荐荔塱市场这间店，

因为品类较为齐全。

档主-杨小姐：

大家最喜欢竹升面、淮山面，全蛋面。过大节街坊卖得最多的是长寿伊面，它寓意着人的长寿和圆圆满满，所以它的面也是比较长比较圆的。

长寿伊面，

可以说是广州的特产，

想一条面煮一碗不会断，

也很靠厨艺。

一般先把水煮开，

煮开后直接放进去不要搅拌，

直到面条稍软再轻轻搅拌，

一般是不会断的。

如果觉得长寿伊面太麻烦，可以选全蛋面，很快就能煮熟，也比较滑。

竹升面煮的时间稍微久一点，适合用来打边炉。

淮山面，排骨面，鸡汤面，这些面自带肉味，调料也省了。

还有鹅肠面等等，多种面条，总有一款适合你。

初七“人日”

全家老少齐聚一堂，

大家不妨买点靓伊面回家，

煮几碗靓面，

祝大家生日快乐，健健康康。

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